살모넬라는 달걀에만 있을까? 140년을 살아남은 식중독균과 ‘환경관리’ 이야기
9월 식중독 주의보, 살모넬라가 무서운 진짜 이유 살모넬라 식중독은 달걀이나 닭고기만의 문제가 아닙니다. 식품과 조리환경, 작업도구, 사람의 손을 통해 교차오염이 일어날 수 있기 때문에 환경위생 관리가 중요합니다. 식중독 하면 한여름인 7~8월을 가장 먼저 떠올립니다. 그런데 최근 발표된 국내 통계에서는 조금 의외의 결과가 나왔습니다. 식품의약품안전처가 2026년 8월 발표한 2025년 식중독 발생 통계에 따르면, 한 해 동안 […]